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Coadiuvanti, Lecitine, Paste Acide

Coadiuvanti, Lecitine, Paste Acide

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  • Shelfri Bakery aiuta a: migliorare la struttura dando al prodotto più sofficità, elasticità e umidità, ridurre e controllare il cedimento strutturale e incrementare la shelf life dei prodotti;
    Goal, per la produzione di pane e altri prodotti da forno;

  • Hydra Unic, coadiuvante liquido a base di lievito naturale, ideale per la produzione di tutti i tipi di pane croccante.

  • Joker, coadiuvante per panificazione in polvere per tutti i tipi di pane e per ogni applicazione
  • Joker Acti-Plus per la produzione di pane con l’utilizzo di una tecnologia avanzata che garantisce maggiore tolleranza e volume
  • Jokerissimo, coadiuvante per panificazione in polvere per la produzione di pane che garantisce la freschezza prolungata dei prodotti da forno;

  • Jokpan, coadiuvante in polvere particolarmente adatto alla produzione di pani come rosette soffiate e grissini stirati.
  • Jolly Turbo, coadiuvante a base enzimatica; si impiega negli impasti a lunga fermentazione e in quelli col metodo diretto.

  • S500 Clean, coadiuvante dalle eccellenti performance completamente 100% etichetta pulita. Contiene lievito madre italiano.

  • S500 Cl Soffice, per applicazioni dolci e soffici; Senza emulsionante, contiene lievito madre italiano e la nuova tecnologia Intens Soft & Fine;
  • Lecivert, miglioratore del pane in polvere a base di lecitina di soia, che assicura eccellenti risultati nelle produzioni con impiego di celle a lievitazione controllata;
  • Prima Madia Fresh, coadiuvante in polvere che contiene tutta la ricchezza del lievito madre per ritrovare il gusto e la freschezza del pane di una volta.